Master Fresh Coffee, Merangkum Kopi Nusantara

Mana yang membuatmu betah duduk berlama-lama, cita rasa yang terlalu sayang untuk dinikmati terburu-buru atau nuansa berkelas di antara belantara sinyal wifi. Kalau saya lebih memilih terdiam menikmati obrolan hangat diselingi seruput ringan.

Sejatinya saya bukan pecandu kopi, hanya mencintainya dengan  lebih tulus, tanpa fantisme berlebihan. Tak memburunya untuk selalu dekat atau membawanya ke dalam dapur di rumah.

Seorang rekan yang hatinya sedang gundah, pekan ini membawa saya ke Master Fresh Coffee. Ia berceloteh bahwa kopi dapat menawarkan hati membiru. Karena sekarang Kamis dan hatinya tak terlalu lebam, Arabika Gayo bercita rasa ringan didrip Vietnam saja sudah cukup.

Sedangkan  awal pekan lalu ,  kopi Papua diseduh dengan air panas saja, hingga aroma kuatnya mengendurkan penat . Terkadang hari memang memang berat teman. Tapi jangan beratkan langkahmu bertandang ke kedai kopi.

Lima puluh jenis kopi dari Aceh hingga Papua berjajar dalam toples besar kecil. Tunjuk saja pilihanmu untuk diramu oleh  barista. Tak lama biji-biji itu berubah menjadi cairan hitam pekat. Jika tak sibuk pria peramu kopi akan datang untuk berkisah apa yang baru saja membasahi kerongkonganmu.

Ipul alias Syaeful, tanpa embel-embel Mas atau Bang terdengar lebih ringan, terasa tak ada jarak apalagi gap generation. Pemilik sekaligus peramu kopi yang hobi bicara. Jika sedang meramu kopi wajahnya terlihat serius, tapi setelah duduk berbaur bersama tamu, selalu melemparkan candaan ringan.

Pria kelahiran 24 April 1986 berkisah bahwa usaha yang baru dirintisnya 10 bulan, memang baru penjajakan pasar. Namun responnya   cukup menjanjikan, kopi bubuk olahan pun laris manis di kedai menempati Ruko Pesona Asri Blok D7 nomor 6. Dengan harga Rp 80 ribu sampai Rp 120 ribu , kopi bubuk dari seluruh nusantara seberat 100 gram dapat dibawa pulang.

Beberapa rekan berbisik-bisik tentang khasiat kopi Habib, yang konon mampu mendongkrak stamina pria. Ah apa iya betul. Ipul menjelaskan , kopi Habib adalah minuman kesehatan yang memadukan kopi nusantara dengan berbagai bahan rempah.

Tak hanya nikmat diminum ketika dingin, kopi Habib dapat mengobati masuk angin dan memperbaiki stamina jika diminum teratur.

Sayapun langsung tergoda memesan secangkir dan rasanya…. Kasih tahu nggak ya rasanya? Yang jelas dalam sehari Ipul bisa menjual kopi Habib bubuk hingga 3,5 kuintal.

Soal harga saya tidak ingin berdebat kalau di sini yang termurah. Tapi di  mana kamu bisa mendapatkan Arabica Aceh Gaya di-french press seharga Rp 20 ribu berbonus wifi gratis.

Memang di sini tak menjual gengsi , tempatnya bukan di Mall pusat kota. Tapi tidak terlalu jauh di bandara. Jadi jangan heran besok bertemu saya di sini sebelum penerbangan atau pulang dari luar kota.

Sore ini pengunjung kedai tak terlalu ramai karena jam kerja belum usai. Ipul kembali berkisah tentang biji-biji kopinya yang ternyata dipanggang di Mojokerto. Biji-biji kopi dari seluruh penjuru nusantara itu berkumpul.

Bagi penikmat pemula jangan ragu kemari, jika bingung saya rekomendasikan beberapa favoritnya: kopi Toraja Kalosi, Papua Wamena, Aceh Gayo, dan Flores Bajawa. Tapi jika yang kamu cari cappucino atau latte jelas tak ada di sini. Ipul belum membeli mesin espresso yang konon harganya sampai belasan juta rupiah. Kenikmatan kopi tidak datang dari mesin uap bertekanan tinggi tapi intuisi sang peramu.

Tapi bersabarlah, Ipul membocorkan salah satu pelanggan setianya warga negara Italian memesankan satu mesin epresso untuk melengkapi kenikmatan di Master Fresh Coffee. Hore!

Satu bocoran lagi yang kali ini datang dari kejujuran lidah. Makanan di Master Fresh Coffee ternyata lezat tak kalah dengan kopi-kopi terbaiknya . Secara tak sengaja melewatkan makan siang dan saya langsung jatuh hati dengan sop ayam kampungnya.

Kamis itu kami bercengkrama , bercerita banyak hal salah satunya kejadian di hari Minggu yang membuat semua orang di kantor stress berat. Sepertinya hari-hari ke depan kita butuh kopi lebih pekat. Mungkin dengan kadar kafein yang semakin tinggi. Tenang, masih ada 49 jenis kopi yang siap di jelajah rasa.

Meski tak duduk bersila  sambil memejamkan mata. Bagi pecinta kopi sejati , ngopi dianggap mampu menenangkan hati dan  membangkitkan semangat seperti efek meditasi

Jika pada akhirnya , ngopi bukan sekedar prosesi meminang rasa. Apa yang kamu pilih dari seluruh kopi nusantara yang ada di sini untuk membangkitkan mood-mu?